国産の旨いそば 特製つゆ付

国産原料でつくった旨いそばに特製つゆをセットしました。
「旨いそば」を目指し、そば本来の風味を最大限に生かすため、原料となる玄そばは通年を通して低温貯蔵をして鮮度をキープ。そば粉はそば打ちのタイミングに合わせて自家製粉。石臼を使いじっくりと挽いています。挽いてから1日～4日以内に製麺しています。
つゆは本醸造醤油と砂糖・みりんをあわせて本返しをつくり、かつお節と北海道産の昆布から取った一番だしを合わせた風味豊かな特製つゆです。